Maltodekstrin Nedir?
ETKEN MADDE KÜTÜPHANESİ
Maltodekstrin, genellikle mısır, pirinç veya patates nişastasının enzimatik veya asidik hidrolizi ile üretilen beyaz, tatsız bir tozdur. Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır ve çeşitli gıda ürünlerinde kıvam artırıcı, dolgu maddesi veya tatlandırıcı olarak yer alır.
Maltodekstrin, glikoz birimlerinden oluşan bir polisakarit olup, genellikle 3-20 glikoz birimi içerir. Kimyasal yapısı, nişasta moleküllerinin parçalanması ile oluşan daha küçük şeker zincirlerinden oluşur. Bilimsel literatürde, maltodekstrin, gıda bileşenleri arasında önemli bir yer tutar ve enerji kaynağı olarak kullanılabilir.
DOĞAL KAYNAKLAR
mısır, pirinç, patates
BİLİMSEL LİTERATÜR
SAĞLIK MEVZUATI UYARISI
Gıda ve kozmetik mevzuatları gereği, bu sayfadaki bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır; etken maddelerin herhangi bir hastalığı önleme, tedavi etme veya iyileştirme iddiası taşımaz.
ARMİN İLAÇ
